鲍汁葱烧海参的做法

1、海参提前发好，整个发制时间大约5-6天

2、海参片成薄片，可以更好入味‍

3、海参放入鲍汁中煨制，大火烧开，转小火，煨制15分钟，之后关火，静置15分钟

4、葱切段，准备好姜末、蒜末

5、起油锅，转最小火

6、先加入姜末，然后加蒜末。出香味后，捞出姜末、蒜末

7、依然最小火，放入葱段制作葱油

8、用小火把葱慢慢煸炒成焦褐色

9、倒出葱油备用

10、锅里留葱段，倒入清汤，加入煨制好的海参，然后依次加入老抽、蚝油、盐。然后大火拾什猎雄烧开。烧开后，淋入少许葱油。

11、提前准备好水淀粉，进行勾芡。水淀粉不要一下子倒入

12、水淀粉加入后，汁会很快收浓，这时候倒入全部葱油，下入葱丝，翻两下，出锅

13、成品