大锅炖鲢鱼之家常做法
1、将鲢鱼去鳞去肚去鳃，洗净沥干，从中剖开。
2、锅里油热，放入鲢鱼。
3、两面煎透。
4、然后往锅内加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒，
5、大火煮开5分钟，撇去浮沫。
6、然后中火炖至汤汁浓郁。
7、关火，而后再加些盐调味。
8、最后放入胡椒粉，撒些葱花即可。
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