1、将大海虾洗净，剪去虾枪、虾须和虾脚，再开背去除虾肠和头部的脏东西；
3、将白糖、生抽、蚝油、开水混合均匀做好料汁，另准备好所需黄油、红酒糟以及姜片和蒜片；
5、将海虾放入锅中煎制，两面都煎至微黄（虾太大个，我分作2锅煎制了）；
6、虾煎好后，将红酒糟、姜片和蒜片加入锅中；
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