四季豆炒肉的做法

1、新鲜四季豆浸泡洗净后，去掉两头，摘除经络，掐成合适的小段。五花肉要有肥有瘦的那种，如果没有，可另拿一小块瘦肉，两者都切成薄片，分开放。大蒜剥皮切片。

3、肥肉煸至油出大半，微黄卷曲，扒到锅边，把腌好的瘦肉下锅炒至断生盛出。

5、炒至四季豆都浸了油，变得颜色翠绿时，加进适量清水，能够淹没四季豆，煮开，加适量盐，盖盖，转中火焖。

7、装盘。