简单美食——鸡蛋炒青菜

鸡蛋炒青菜，简单美味，方便快速。是单身好男人居家必备经典菜。

食材

鸡蛋 若干

青菜 若干

油 少许

盐 少许

准备工作

1、鸡蛋打散，放在碗里搅拌均匀。

2、青菜洗净，切片。

热锅

1、开火，把锅烧热。确保把水烧干。

2、倒油进去，把油烧热。

炒青菜

1、把切好的青菜倒入锅中，用铲子搅拌。放入盐，再翻炒。

2、一般情况下不需要添水，因为青菜本身会有水分出来，但是看实际情况如果需要的话可以适当放一点水进去，但是不宜太多。

炒鸡蛋

1、青菜炒到快熟的时候，把搅拌好得鸡蛋放入锅中。

2、把火开小一点，放入适量盐巴，并快速翻炒搅匀。

3、把青菜和鸡蛋均匀混合在一起，鸡蛋凝固，变黄。

出锅

1、当鸡蛋凝固变得金黄没有水分时，基本可以确定鸡蛋炒青菜已经好了，这时候就可以出锅啦。