麻婆豆腐的做法
1、豆腐切方块(这里是三分之一)
2、姜蒜盅末(尽量要弄得细滑些)
3、油锅加热(油放多点也没关系,最后会亮油,不会吸进豆腐里)先放入猪肉糜快炒,再依次放入丐蘑哿要花椒和姜蒜末和郫县豆瓣炒香
4、下沸水锅过水(水中放两大勺盐),以保持豆腐后面制作的爽滑口感(这一步切不可省)
5、放入豆腐中火轻轻翻炒,一定小心不要弄烂豆腐!稍稍加一点水煮(一定不要多了)
6、在小碗中放入少量酱油,味精,盐和淀粉,加水拌匀
7、在打好作料后豆腐也差不多好了,把小碗中的混合作料兑入豆腐中拌匀,撒入小葱拌匀起锅
8、装盘,撒上花椒面,超正宗重庆麻婆豆腐上桌!
9、已经闻到香味了,可不要流口水哦,外香内嫩超下饭╭(╯ε╰)╮
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