1、首先,在牛肉中加入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,一勺生抽,蚝油,一个鸡蛋清,一勺淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2、起锅烧油,油热下入牛肉滑散至变色捞出。
3、锅中加入小米辣,葱,姜,爆香,再加入牛肉,三勺孜然,两勺白芝麻,一勺辣椒粉,炒匀出锅即可。