1、大虾剪去虾须，背部开口，用牙签挑去沙线，洗净待用。
3、锅中烧开水后，放入油菜焯水1分钟，捞起沥干水份待用。
5、生姜，大蒜去皮洗净，分别切姜丝，蒜片，香葱洗净，切成小段。
7、然后放入洗净的虾仁，快速翻炒至虾身变色，并调入料酒炒匀，放点水煮到虾熟。
