油条制作教程

1、准备食材准备所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水等。

3、混合抓匀把碗里的材料抓匀。

5、抓至无干粉，面团不能揉。开始会很粘手，可以带手套操作。

6、混合好的面团开始揣面，折叠按压揣面，一定不能揉。

8、揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，卷成圆柱状。

10、早上起来做油条的时候，提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温，如果直接做，面团太冰会炸不起来。

12、用刀切块，每块面约两个手指宽。

14、两块面团叠在一起，用筷子压一下中间。

16、下锅，转中小火，放入油条面，油条面稍微抻长一点，动作轻一点，捏掉两头。

18、继续翻滚，手不要停。

19、炸到这样就可以出锅了。