降压蔬菜：肉沫炒芹菜土豆丝

1、芹菜有好多种，我买的是水芹菜，比较细，容易熟，味道也清淡。

2、将水芹菜切成段，反复洗干净后，控干装入盆中待用。

3、锅里烧开水，将切好的芹菜倒入锅中焯一会儿，有老人可以时间长一些，捞出来用凉水过一遍，攥干待用。

4、锅里烧开油，加入葱姜蒜末煸出味道来，将肉馅倒入锅中翻炒。

5、肉馅变色后，依次倒入料酒一勺，生抽一勺，再加点盐，翻炒一会儿出味道来。再倒入芹菜，继续翻炒。

6、当芹菜翻炒得差不多时候，将切好的土豆丝倒入锅中，和芹菜一起翻炒。再倒入蚝油，盐，炒一会。

7、如果老人喜欢软烂一些，可以添些水，盖上锅盖，中火炖一会儿，最后加味精，点香油出锅装盘即可。