蒜蓉小龙虾的做法

1、洗虾 1.戴上手套，拿一个小刷子，捏住小龙虾的夹子，一个一个的刷虾肚子那一面 2.去虾头，一个一个的把虾头剥下来

3、取虾黄 把虾头里的虾黄一个一个的扣出来，放在碗里备用

5、最后再洗一次

7、3分钟后，虾基本上变成了诱人的正红色，这时候就可以捞出来了 一定要过油，这样虾肉会很紧实

9、再次下油，可以少放点了 小火，把蒜蓉和姜末放进去慢慢炸出香味 然后把火稍微开大点，下蟹黄，一分钟后倒入啤酒，煮开以后，倒入小龙虾，然后放盐，十刽五魇哓三香，糖，和生抽，耗油，还有白糖 锅开了以后，盖盖，中火焖5-10分钟 不放心的话，可以尝尝汤汁，味道可以稍微重点，这样小龙虾才能入味 出锅前，倒入香葱和香菜，翻炒一下下