1、鲳鱼洗净，去腮去内脏，也可以直接不要鱼头，鱼肉上黑黑的东西要处理干净，不然容易腥
3、放油，葱姜蒜爆香
5、将煎好的鲳鱼乘出（不喜欢麻烦的小可爱们也可以忽略这个步骤，直接放少许生抽、老抽、料酒和糖）
7、放入鲳鱼，小火焖2-3分钟，然后大火收汁
