秋季吃肉有学问！注意多白少红！

1、民以食为天。立秋这一天，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。

3、对于传统的中国人来说，贴秋膘有一定道理。夏季天气闷热，此时脾胃较弱，胃口不开，营养储备少，而人体出汗消耗大，就会导致消瘦，也就是“苦夏”。到了立秋之后，天气凉爽，人们胃口大开，多吃一些肉类，补偿一下“苦夏”的损失。

5、秋天气候干燥，饮食应以滋阴润燥为主，“贴秋膘”时也要注意防秋燥。贴秋膘的原则，肉类应该“多白少红”，多慊劐接渴吃鱼类、禽类等白肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉。因为鱼类富含不饱和脂肪，鸡鸭肉脂肪含量少，鸡肉性平，鸭肉性凉，滋阴润燥，适合缓解秋燥。而牛羊肉性温，吃了易上火，会加重秋燥。

7、预防秋燥，应以养阴润肺、生津润燥、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋阴润燥作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。