牛蛙药物超标了吗

有人说，最近隔氆吠割几年经常会在网上看到牛蛙药物残留超标的新闻。这是怎么回事？牛蛙也会生病，野生的没人管大多就死了。但人工养殖的牛蛙，养殖户还指望卖钱呢，牛蛙生病了就要给他们治病。因此，在牛蛙养殖过程中确实会用到一些药物。另外，水产品在加工、包装、储存、运输、销售过程中也存在被人为添加违禁药物的情况。因为水产品在运输、储存过程中很容易出现脱鳞、擦伤等情况，如果水体环境不干净，就容易出现水霉病，影响存活率。所以，一些商贩也会在运输动物的存放池中也会用到一些药物来防治疾病。如果在这些环节中有人违规用药，就会导致牛蛙出现药物超标的情况。除此之外，养殖环境污染等，也可能导致会检出兽药、农药残留。比如，有些养殖户原来使用药物对池塘进行消毒后，后面继续养殖的时候，没有经过充分清洗、净化池塘就开始养殖其他动物，就可能导致兽药蓄积。不过，正规养殖的牛蛙体内兽药通常含量都很低。而大多数人也只是偶尔吃吃牛蛙，所以一般不用担心会对人体产生危害。食品安全不是零风险。环境中不可能避免存在各种已知和未知的危害物质。目前全世界都是通过食品安全监管体系，将可能的风险控制在可接受的安全水平，以保证人们的安全。建议大家去正规餐厅吃，就是因为正规餐厅的食品安全监管通常更好一些。有的人可能会说，牛蛙存在药物超标的问题，所以少吃更好吗？实际上，从膳食平衡的角度，建议少吃，是一个放之四海而皆准的建议。膳食指南建议的健康饮食基本原则就是，食物多样，什么食物都要吃，但什么食物都不多吃。保证食物多样化，每种食物都吃，一方面可以避免我们只吃某一种食物而导致可能的危害物质摄入过多，降低风险；另一方面也有助于摄入更加均衡的营养，促进身体健康。我国居民膳食宝塔建议我们每天吃动物性食品 120-200 克，每周吃两次水产品。其中，建议每天畜禽肉的摄入量为 40~75g，常见的水产品包括鱼、虾、蟹和贝类，推荐每天摄入量为 40~75g。