黄酒应该怎样保存？

简介

    黄酒储存的时间越久价值就越高，但是黄酒呈现出浓郁、细腻、质纯可口的效果，就要有正确的储存方法。

禁忌

    保存黄酒一般有三大禁忌：

第一禁动荡摇晃，吸入有菌空气。

第二禁阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。

第三禁开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。

储存方法

选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。

黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。

黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。

黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。