蚝油杏鲍菇怎么做好看又好吃

1、杏鲍菇洗净，斜刀切厚片，在每一片上都打上花刀，注意不要切的太深，不然很容易切段。

2、西兰花掰小朵，在盐水里浸泡20分钟后，冲洗干净，沥干水份。

3、蒜瓣剁成蒜末。

4、用白砂糖，蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。

5、锅中注水烧沸后，撒入一勺盐，把西兰花倒进去焯熟后捞出沥水码放在盘子里。

6、热锅倒油，煸香蒜末后倒入杏鲍菇，翻炒见软后 ，倒入碗汁，煮制两分钟。（煮制汤汁粘稠就可以了，不要收干。）

7、把杏鲍菇盛放在盘子中间，淋上锅里的汤汁即可。

8、成品图。

9、总结：

1：杏鲍菇洗净切花刀。

2：西兰花掰小朵洗净沥干。

3：备好蒜末。

4：用白砂糖，蚝油，生抽和水淀粉兑成碗汁备用。

5：西兰花焯熟后捞出码盘。

6：热锅倒油，煸香蒜末后，倒入杏鲍菇。

7：调入碗汁，待汤汁粘稠后便可以盛出码盘。