剁椒鱼头
1、鱼头收拾干净；葱、姜都切成末；
2、鱼头从中间剁开，用盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌30分钟；
3、腌好的鱼头码放盘中，撒上葱末、姜末和剁椒；
4、上笼屉大火蒸15分钟；
5、出锅前浇上热油即可。
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1、鱼头收拾干净；葱、姜都切成末；
2、鱼头从中间剁开，用盐、料酒、胡椒粉抹匀，腌30分钟；
3、腌好的鱼头码放盘中，撒上葱末、姜末和剁椒；
4、上笼屉大火蒸15分钟；
5、出锅前浇上热油即可。