家常做法的干煸四季豆

1、首先，找出什么是芸豆，而不是豇豆或小扁豆

3、取一只锅，厚底字斤谯噌最佳，锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。很快有一些豆角已经变绿了，如图。

5、除去所有煮熟的豆子的皱褶表面。这一步大约需要10分钟。豆子取出后，锅里应该有少量的残油

7、继续用小火炒蒜，加入胡椒粉炒匀。当大蒜有点金黄色时，倒入豆子，然后加入糖、盐、酱油搅拌均匀。关火，倒入胡椒粉拌匀。