黑胡椒粗薯条的做法

1、土豆带皮洗净，刷一刷。坏的地方挖掉。切粗条，稍微用水洗掉表面淀粉，放水里加3g盐煮，不用煮熟，稍微变色即可，还硬硬的就行，因为还要炸，煮软了就没法儿炸了。

2、案板上放纸，面粉倒上。煮好的薯条裹面粉，码好放在一边。

3、小锅里倒半锅油，加热到把筷子放进去就有如图气泡，把火关最小。

4、薯条一根根码进去，大概能码十根，都放好后用筷子赶一赶。

5、陆续放进去炸，能很明显的看出先放和后放的。

6、都炸好后放在吸油纸上，把火开到最大，油锅升温，把薯条一次性倒入复炸，稍微颜色深即可捞出，油够热的话，也就半分钟。立刻捞出放在新的吸油纸上，撒盐，拧上黑胡椒，装盘，开吃～