怎么吃都不腻的凉粉酱汁

1、水：淀粉5:1。在常温下用水，不要太冷。豌豆淀粉推荐用于淀粉的选择。不过，玉米淀粉（国内比较常用），豌豆淀粉我用过，吃起来也不错，但用豌豆淀粉做弹性比较好。同样，甘薯淀粉和马铃薯淀粉都可以使用。

3、打开最小火并迅速搅拌。

5、最好选择有盖的方形容器，这样更美观卫生。坐在一边等淀粉凝固。常温下2-3小时。

7、生抽,醋,白糖按5：1：5的比例混合均匀。