入味的番茄鸡蛋面的制作方法

1、番茄要挑熟一点的

太酸影响口感
面条类型会影响入味程度
所以我首选挂面，非常容易入味

2、炒锅里加入适量水

不必太多
水很快沸腾
加入面条

3、等待面条煮熟的时候 

在碗里打2个鸡蛋
加少许盐，打散待用

4、番茄切块

大蒜拍碎，去皮

5、这时面条快煮好了

捞起面条放入装了凉水的碗里
*这一步是为了防止面条变糊，还能增加面条的嚼劲

6、先炒鸡蛋

锅里加入少许油
油热后加入蛋液
*小心机：油多一点炒的鸡蛋会比较香
蛋液稍微凝固之后快速搅拌翻炒
一成形立马出锅，待用

7、接下来炒番茄

锅里倒入油
油热后爆香大蒜
加入番茄
翻炒片刻

8、加入2小勺酱油

1茶匙白糖，中和番茄的酸度
*小心机：番茄炒得稍微熟透一点更好吃
加入鸡蛋继续翻炒几下

9、白糖的量

10、往锅里加入热水、面条

水很快沸腾
稍微翻滚一小会就好哦

11、加入盐

出锅
*小心机：加热水可以加快出锅速度，防止鸡蛋煮太久变老