秘制五花肉的做法

1、葱切段姜切片，香叶 花椒八角备用

2、冰糖准备七八块备用

3、带皮五花肉切块备用，大小自己适量就可。

4、五花肉凉水下锅焯血沫，可以放一勺料酒去腥。

5、焯好的五花肉洗净控水备用

6、下锅煎，不用放油，因为一会就可以煎出油。

7、把五花肉煎成微黄色，放入少许油，把准备好的葱姜香叶花椒八角放入锅里。

8、冰糖不用炒糖色，直接放入就可以。

9、放入一勺蚝油

10、放入一勺酱油

11、继续翻炒

12、加入温水或热水，中火炖

13、炖成这样的时候，可以放入一点盐，转大火收汤。

14、收完汤以后准备出锅。