1、起锅烧油，放入蒜爆香。
3、把鱼放入锅中。
5、加大火，放入剩余的蒜和姜。
7、放入适量料酒、白砂糖、醋、老抽。
9、汤汁滚开后，将鱼翻一下。
11、放入豆瓣酱。
13、大火开锅后，转中火收汤汁。
15、出锅装盘就可以了。
