芒果季屡试不爽的甜品【芒果西米露】

1、准备原料：

2、锅内水烧开后倒入西米：

3、小火煮至半透明关火焖至全透明，这样比较省火，中间不断搅拌以免糊底。（焖的时间比较长，如果赶时间可以直接小火煮至透明，但一定要记得加足水，并经常搅拌）：

4、芒果去皮，用挖球器挖出小球。（芒果造型随意，直接切丁也可以）：

5、焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份。（能冲去多余的淀粉，使口感更Q弹）：

6、椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉（椰子粉有甜度，不用另外加糖）：

7、另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆。（这步可以省略，但加了，芒果味更浓郁，口感也更顺滑）：

8、把西米，芒果浆和芒果球放在一起拌匀即可，冷藏口感更好哦：

9、​完成装杯：