羊肚菌红枣桂圆杞子煲鸡脚汤

1、市场里买了一斤鸡脚，让市场老板将鸡脚切开一分为二，吃鸡脚时就方便多了。用清水洗干净后，冷水下锅煲滚出一下血水和去除肉腥味。

3、羊肚菌先用温水浸一下，筐毙险裆变软变大后，顺时针搞动，多次换水清洗泥沙，然后用干净的清水再浸泡，浸泡出来的水带有红色。

5、准备煲汤三件宝，红枣桂圆杞子，红枣要去核，清洗干净备用。

7、药材煲的时间可以久一些，大约煲1.5小时，鸡脚就不需要煲这么久了，大约煲到45分钟左右，就可以先捞出来。

9、羊肚菌汤煲好了，可以盛碗了。