茄子鸡肉的做法大全

1、第一步，先选择鸡胸肉作为材料。用清水把鸡胸肉清洗干净，然后用刀切成丝，这里不用切太细。然后放入碗中，加入生抽白糖和姜片，腌制十分钟左右。

3、下面在锅里放入适量的油，倒入茄子，不断翻炒，直到变色。将茄子盛出，然后倒入鸡肉，继续翻炒，直到变色。

5、五分钟之后就可以关火，然后打开锅盖撒入香菜，这时的香味扑鼻而来，我们就可以装出准备品尝了。