酒酿圆子羹的做法

1、以上食材准备好，藕粉用凉开水冲好，这里我放了一点熟黑芝麻，看自己喜欢，可以不加！ 糯米粉加热水，搅成面絮状，注意水用量不要太多，揉成光滑的面团

2、揉好的面团，分量搓成长条状静置一会儿

3、切成图示中的小剂子

4、盘子里撒些许糯米粉，好盛放搓好的小圆子

5、食材已全部准备就绪

6、烧锅里放入适量的水烧开放入冰糖

7、冰糖溶化后，放入糯米小圆子

8、煮沸后，糯米小圆子全部浮起来，就可以加入酒酿了

9、小火煮沸

10、关火，将打散的鸡蛋液倒入锅内，并轻轻的搅拌，在沸腾的羹汤中，蛋液成丝状凝固，鲜嫩爽口

11、最后加入藕粉（葛粉也可以），使羹汤凝结浓稠

12、最后加上枸杞点缀一下

13、大功告成！ 简单美味