素炒土豆丝的家常做法

1、将土豆洗净，去掉表皮，切成约2毫米厚度的薄片，切完片，再切成细丝，土豆丝大约圆珠芯大小。

2、土豆丝切好后，装盆里用清水漂着，清水要漫过土豆丝最上面，防止露在空气中被氧化变色，待用。

4、材料准备好后，向炒锅内倒入适量食用油，开火煎油，煎至三分热时，加入干花椒，继续煎油。

6、旺火翻炒约5秒钟，加入生姜丝、大蒜薄片、再倒入少量白醋，再继续旺火翻炒。