大锅菜的家常做法

1、粉条需要提前泡5分或6分软。肉切片，放料酒、生抽、少许盐和几片姜腌一会。

2、冬瓜切方块。

3、土豆和豆腐切块，海带切6mm宽的长条。

4、豆腐切厚片后炸的，金黄色的，不错吧。

5、葱切段。

6、锅烧热后放油，爆香葱段，倒入少许生抽，呲的一声香味会出来，倒入肉，翻炒至变色。

7、倒入土豆翻炒。

8、倒入冬瓜。

9、大约5分钟后，倒入海带。

10、换了一个锅，倒入热水(大概倒了电热水壶1壶半）。放进2瓣八角。

11、水沸腾后倒入丸子和豆腐，放两勺盐。搅拌。

12、10分钟后，把粉条放上面，不用搅。

13、15分钟后，搅拌。备香菜和葱，香菜切小段，葱切葱花。放入少许生抽和香油拌匀。

14、约5分钟后，关火。香菜葱倒进锅里，搅拌均匀。