家常咸香红烧排骨超简单做法

1、排骨的挑选，自然是小排为最，容易入味，啃起来也比较舒服，至于大块的骨头，用来炖菜还行，红烧就不太好了

2、切成麻将块大小，泡去血水，值得注意的是，泡了会失去一部分的肉香，不泡又不卫生，可根据个人喜好自行决断。

3、开火烧水，水适量，烧沸腾，用来焯水

4、水开后排骨放入，待排骨变白成型，即可捞出

5、准备葱姜，葱切断，姜切片，蒜可根据口味放，小编一般是不放的

6、开锅，放油，小伙，油温热后，放入冰糖三四枚，熬化，注意控制油温，若是白糖过热变黑，会味道发苦

7、加入葱姜，可放入干辣椒一二枚翻炒，出香味，倒入排骨，翻炒。

8、加老抽上色，料酒去腥，生抽提味

9、翻炒后，加入八角，香叶，桂皮，加水，没过排骨即可

10、大火烧开，小火慢炖，炖20分钟后加盐，再过十分钟之后转大火，熬干汁水，红烧排骨即可成型。