香菇肉丝的做法

1、备好原材料：香菇，猪瘦肉，辣椒。

2、猪瘦肉洗净，切成肉丝；猪瘦肉里调入适量淀粉、盐、蚝油。

3、肉丝抓匀后腌制片刻。

4、香菇洗净切片，辣椒洗净切圈。

5、炒锅烧热，倒入适量植物油。

6、放入花椒，稍稍炒出香味后，立即倒入肉丝翻炒。

7、肉丝炒变色后，放入香菇翻炒均匀。

8、放入辣椒继续翻炒。

9、食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精翻炒均匀。关火，起锅。