炒肉的家常做法

1、五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用。

2、我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用。

3、待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。

4、蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这邗锒凳审个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖。

5、速度换个美丽的碟子装盘吧！

6、根据个人口味，可在炒的时候加入原辣酱，也可炒完沾着吃，口味也不错哦！