扬州烂面烧饼的做法

1、首先把面粉和成稠一些的糊糊，用筷子能够搅成一团，提起来会慢慢的落下，

2、在面团里面加少许的小苏打，能够增强面团的弹性，使包成的馅饼不容易破，放入小苏打以后醒面30分钟，

3、盘子里面放适量的干面粉，然后用勺子舀出一大勺的，放入盘中，

4、手上沾适量的面粉，把面团推开成一个圆形状，在中间放入菜馅，

5、把边上的面皮往中间捏合成一个团状，

6、平底锅加热，放少许的色拉油，把做好的面团放在平底锅上，用手轻轻的按压中间的菜馅向四面推，使菜馅均匀平铺在整个饼的内部。

7、中小火加热至两面金黄即可食用，制作好的馅饼，面皮柔软，菜馅咸香。

8、 小总结1.首先把面粉和成稠一些的糊糊，用筷子能够搅成一团，提起来会慢慢的落下，2.在面团里面加少许的小苏打，能够增强面团的弹性，使包成的馅饼不容易破，放入小苏打以后醒面30分钟，3.盘子里面放适量的干面粉，然后用勺子舀出一大勺的，放入盘中，4.手上沾适量的面粉，把面团推开成一个圆形状，在中间放入菜馅，5.把边上的面皮往中间捏合成一个团状，6.平底锅加热，放少许的色拉油，把做好的面团放在平底锅上，用手轻轻的按压中间的菜馅向四面推，使菜馅均匀平铺在整个饼的内部。7.中小火加热至两面金黄即可食用，制作好的馅饼，面皮柔软，菜馅咸香。