厨爸教你做猴头菇馒头

1、先来和面，我用的自已做的猴头菇粉，不知道的怎么做的氽沟任势亲们可以翻翻以前笔记单独有一贴的介绍制作猴头菇粉的。取一个大面盆，盆里倒入面粉，倒入猴头菇粉，倒入食用油，加入酵母粉。酵母粉我是直接加在面粉里的的，现在天气热很好发酵，也可以先用低于40度的温水把酵母粉化开，静置十分钟再倒入到面粉里。

3、把面絮揉成面团，要揉光滑一些。

5、发好的面团体积是原来的两倍大，用手沾一点面粉按下去小洞不回缩就行了。但是注意不要发过了，发过了面团会发酸。

7、今天特意给家里的两个一岁小娃做了一些小个的馒头，所以用了一些花型模具。准备一个漂亮的花型模具，我用的胡萝卜的，这样工具很好买，一淘一大把，饼干模具，花型模具都行。直接蒸大馒头的亲可以跳过后面这几步骤。把面团用擀面杖擀成1厘米厚的面片。

9、模具抹上油防粘，然后把模具印在面片上，印出花型。

11、醒发好后蒸熟馒头就行了，我这个也就用了不到十分钟，大一些的馒头可以蒸15-20分钟。蒸好后再捂一会再揭开锅盖。

13、成品