胡萝卜香菇炒肉丝
1、原料:香菇、胡萝卜、青椒;
2、猪瘦肉切成丝,用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟;
3、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝;
4、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末;
5、锅烧热倒入油炒香姜蒜末,倒入肉丝翻炒;
6、炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出;
7、锅中倒入油,下胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,加少许水翻炒;
8、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,调入盐、鸡精;
9、出锅前撒入葱花即可。
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