话梅软曲奇的做法

1、用剪刀将话梅的肉剪下来

2、剪下来的肉用刀切细（7颗话梅肉大约30克左右)

3、在切细的话梅肉里加入清水15克，拌匀静置片刻

4、在软化的黄油里加入糖，盐

5、用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松

6、分2--3次加入打散的鸡蛋，继续打发，每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

7、面粉筛入黄油里

8、用刮刀拌匀，成为湿润的面团

9、倒入话梅肉，拌匀

10、将拌好的面团放在油纸上、用手整成细长的柱状

11、包上保鲜膜，放冰箱冷冻一小时左右，直到冻硬

12、冻硬的面团切成0.8cm厚的薄片

13、将切好的薄片摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上火180度。下火160度，烤13分钟左右，