在家也能制作的可颂面包

2025-05-15 00:18:48

1、除黄油和盐以外,其他材料放入揉面缸揉至面筋扩展。加入软化的黄油,盐。(这个面团比较硬,最好把面团剪成小块儿,再和黄油融合,会比较快一点)

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2、放入保鲜袋,如图,稍微擀几下,放入冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右。

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3、用擀面棍儿先敲几下,再慢慢擀开,最终成为一个四方形。这个时候黄油片的状态是——用手来回折几下是不会折断的,可以弯曲。

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4、然后纵向擀开,即朝着开口的方向擀成长50cm的面片。

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5、面片两端折起来,完全包裹黄油,如图。

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6、对折以后再次擀成约50厘米长的面片。操作中,可以撒点高筋粉防粘连。

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7、底边轻轻卷起来,接口处朝下摆入烤盘,中间留出一定的距离。

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8、出锅

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