熔岩炙烤三文鱼窝蛋饭在家怎么做

1、首先制作温泉蛋：深锅中注入三碗水，烧开后熄火，加入一碗冷水，放入一枚可生食鸡蛋，盖闷10分钟，取出鸡蛋浸入冷水冷却。

2、米饭拌入调味寿司醋拌匀，在盘中做出火山口造型。

3、挪威三文鱼用快刀切成厚度在3毫米左右的大片。

4、蛋黄酱、可生食鸡蛋的蛋黄和第戎芥末混合均匀，装入挤罐或裱花袋。鳗鱼汁也装入挤罐或裱花袋。

5、在米饭火山口上依次码放好挪威三文鱼片，用喷枪明火炙烤至表面微焦。

6、挤上两种酱汁，擦上帕玛森芝士碎，再次用喷枪炙烤至芝士融化

7、磕入温泉蛋，撒上海苔芝麻碎、巴旦木碎，用法香碎装饰。