六大茶类的冲泡诀窍，看这篇就够了

我在这里调茶席，扫榻烫杯待君临。我有茶，你有故事吗

六大茶的冲泡要点，记住原则就能把茶泡的八九不离十了。当然每个人口味不同，慢慢摸索，就能找到适合自己的泡法。

工具/原料

茶叶，茶具，热水

六大茶

绿茶

不能破坏他的鲜

绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者最怕的就是高温。温度过高会导致维生素c和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。

绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。用80-90度的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏他的鲜美。

红茶

小心闷出酸涩味

红茶是全发酵茶，冲泡不当容易出现酸涩味，甚至产生苦味

红茶不宜闷泡，注水尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶，使用的盖碗碗口要大，散热透气。置茶量可以少一些，让茶叶充分透气，不至于闷坏。出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤要把盖子打开散热。

黑茶

醒茶醒的好成功了一半

黑茶在发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储，陈旧的气味。

紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。

冲泡时第一泡润一下弃去不饮，让紧压茶充分展开，散去异气，第二泡更好喝

但注意润茶时间不要过久，快速出汤，避免丢失太多内含物质。

乌龙茶

福建，广东，台湾是乌龙茶的主要产区，盛行的工夫茶就是乌龙茶最优泡法

小壶和小杯，功夫茶标配，冲泡前需要温杯烫壶，冲泡技巧讲究高冲低斟，最大限度保持茶香茶味。

乌龙茶需要沸水冲泡。条形的单从和岩茶的冲泡要点是即冲即出，颗粒形乌龙茶时间可以久一些，等茶叶舒展后快速出汤，冲泡5泡后时间可以延长。

白茶

白茶等级一般按照采摘嫩度分为白毫银针，白牡丹，寿眉

白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜，不能用沸水冲泡，一般90度为宜，冲泡时间在30秒。

普通白牡丹和寿眉用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡时间短一些。寿眉，存放3年以上的，可以煮饮，冲泡5泡以后可放入茶壶，按个人口味调整煮茶时间。

黄茶

黄茶和绿茶冲泡方法基本相似。

六大茶类特性不同，因此冲泡方法的侧重点也不同。哪怕他是红茶，不同品类都会有差异，因茶制宜，就是最好的冲泡方法。