自做的甜酒酿

1、首先把糯米放到水里泡5个小时左右。

2、然后老上来沥干水分，放到蒸锅大火蒸20分钟左右。

3、蒸的期间不要闲着，用甜酒粉放到碗里加20毫升的水搅拌均匀。【甜酒粉按说明下料】

4、把蒸熟的糯米饭拿出来，倒到盘中，用筷子划散晾凉到30度左右。

5、然后把搅拌好的甜酒粉浇到糯米饭里，再用干净的筷子搅拌均匀。【做的整个过程工具都要干净不能粘有油】

6、然后把搅拌好的糯米饭放到玻璃瓶里，把糯米饭压平，再在中间挖个洞，挖洞的用途是留砰攒硎冖观察酿制成果，如果看到洞里有酒液就是做成功了。

7、一般20多度以上的气温，24-36小时就可以酿成甜酒了，气温低时间就需要长点。现在虽然是春天，但气温很高了，24小时的甜酒铺夹惝虔已经酿好了，看图，中间洞里已经有清清的甜酒液，一打开盖子就有一股非常清香的甜酒味。