牛肉干的做法

1、冷水下锅，放入姜片，料酒，去腥味，去血抹，然后捞出，洗干净，切薄片

2、全部切成这样的薄片，然后在下锅烫一下，保证没有血抹的时候，捞出，洗干净

3、然后加入一勺盐，3勺孜然面，3勺辣椒面，喜欢吃辣的可以多放一点，可以在放一点孜然粒！腌制一会。

4、在烤盘里放入油纸，防止糊底。把肉均匀的放在烤盘里，放入烤箱，上下火，200°，先烤10-12分钟左右

5、这是第一次烤完的，上下翻个面，在继续烤10-12分钟左右，因为烤箱上的刻度不是很准确，大概这样就行。如果喜欢焦的，干的，就烤15分钟！

6、这是第二次烤完的，晾凉，装到容器里，能吃个几天！

7、享受美食吧！