想吃草莓酥皮蛋糕？轻轻松松就能学会

1、制作酥皮：50g面粉 50g细砂糖 25g燕麦片 1/4茶匙盐 装入碗中 加入融化的黄油50g（可以在微波炉里叮一下黄油到融化）搅拌均匀至一块一块的 冷却备用

2、草莓大概切碎 放入碗中 加入20g面粉 一汤匙糖 搅拌均匀（忘记照相了嘿嘿）放在一旁备用

3、分离蛋黄蛋白 打发蛋白至气泡细小 奶油状（原方案没有分离 我分离是因为分离打泡过后口感好些）放入冰箱

4、110g黄油 100g糖（我用的糖霜 想要气泡口感的可以用细砂糖）不喜欢甜的可以捎加些糖 不推荐加80g以下

5、电动打蛋机打发至蓬松发白 分两次加入蛋黄和蛋清

6、加入110g面粉搅拌均匀 如果可以加一点肉桂粉 原方子加的是香草荚 我家用完了就加的肉桂粉 面糊干了可以加一点牛奶 保持面糊要掉不掉的状态

7、烤盘用黄油抹一次 在加入一点面粉铺匀 用方形的更好 我家方形烤盘很大就用原型将就一下

8、铺面糊 再铺上草莓 最后用手把酥皮搓上去，烤箱180°预热 烤40-50分钟即可