教你做美味好吃的青团，吃货学起来

1、先将咸蛋黄压碎。我用的是熟鸭蛋，也可以用生鸭蛋，分离出蛋黄后再蒸熟压碎即可。

2、拌入肉松，蛋黄酱和蜂蜜。可以根据自己的口味调节用量。唯一需要注意的就是，尝味道的时候要节制，不要一不小心就吃完了...

3、接着来做红豆沙馅料。将红豆浸泡一夜，这样煮得更快些，如果有高压锅这样的神器可以跳过这步。

4、将泡好的红豆洗净，倒入纯净水。

5、煮到红豆软烂出沙。

6、用料理机打成细滑的泥。

7、分多次加入白砂糖和植物油，将豆沙在不粘锅内翻炒到浓稠状态。

8、将豆沙盛出备用。

9、将菠菜和少量的水，放入料理机中打成泥。

10、过滤出菠菜汁。

11、在糯米粉中加入纯净水搅成块状。

12、在澄粉中加入开水搅成糊状。

13、将糯米糊和澄粉糊混合，加入植物油揉成光滑的面团。

14、将面糊平铺在容器内，冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，熟透后呈透明状。用筷子剥开看，里面没有白色粉末状的面粉，就蒸熟了。

15、将过滤出来的菠菜汁加到刚出锅的面团中，使劲揉搓使得面团上色。如果发现有面疙瘩，就将面团回笼再蒸一会儿，热的面团比较容易揉均匀。

16、带上一次性手套（手上抹点油），取一小块面团，窝成小碗的样子, 在小碗中间放上馅料。

17、一个手用大拇指将馅料往下按，另外一个手用虎口慢慢将面团往上推。

18、一边推一边往中心收口。