老厨白菜粉的做法
1、嫩白菜洗净,切片。
2、锅中注水烧开,放入白菜片焯烫,捞出。
3、五花肉切大片。
4、粉条放入温水中,泡至滑软,捞出。
5、香菜切段,葱切葱花,姜切片。
6、炒锅注色拉油烧热,下入葱花、姜片、五花肉片煸香。
7、放入白菜片略炒。
8、加盐、酱油、料酒翻炒至五花肉片七成熟。
9、放入泡软的粉条、味精,炒熟。
10、撒上香菜段,即可出锅。
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