炸冷面——家乡的路边摊很受欢迎的小吃

1、首先要把那个冷面一张张的给撕好分出来，你吃几个你就准备几个。不要太多，因为冷了就不好吃了。

3、起锅烧油，就大概有一汤勺左右就差不多了吧。就是把痘痉颔湄那个调料给他用热油浇一下，然后拿个筷子或者勺子给他搅拌搅拌就行。油温大约是七八成吧。搅拌璜模惜割完就我图片这个样子。这个酱你也可以用来炸串，香肠还有那个炸年糕都可以抹这个。

5、然后就给它撕成条条的，一个手拿个筷子，一个手拿个夹子，或者左右手各拿一双筷子，因为有点烫。用手不好下手撕 把那个酱给它弄到这个冷面上面，搅拌均匀就可以了。这个酱你如果口味重，你就多放一点儿，口味清你就少放一点儿。反正基本上冷面上就都沾一点儿就行，就挺好吃。