教你自制腊肉

1、五花肉洗净，用餐巾纸吸干水分。

2、撒上盐充分揉搓均匀后静置4小时。

3、待腌制完成后，倒入料酒、白酒抓匀，去腥。

4、撒入白糖搓匀入味。

5、倒入生抽、姜丝。

6、倒入老抽。

7、倒入花椒（辣椒粉也行）抓匀，确保每一寸五花肉都均匀沾上调料汁，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏4天。

8、4天后，将烫腥治奁充分腌制过的五花肉取出，悬挂在有阳关通风的地方连续晒制7-10天后，密封装袋，放入冰箱冷冻，随吃随取。