自制豆腐乳的做法

1、一块老豆腐，洗净，沥干水分，切块3✖️3cm大小

3、将沾好腐乳曲的豆腐摆放在蒸格上，要留有间隙，盖上锅盖静待豆腐发酵分解～期间最好不要揭盖，以保持其湿度和温度。（蒸格和锅最好提前开水煮过消毒）

5、这是三天的样子！霉宝桡暾瑟丁宝基本上长成了！具体时间看环境温度，20摄氏度再加上用了腐乳曲，基本上三四天发酵就可以完成～

7、混匀辣椒粉/食盐/姜末等干调料～

9、然后裹上调料～

11、再烧一锅热油，油完全冷却后倒入，油没过豆腐。最后表面再倒少许香油～