舒芙蕾松饼的做法

1、欣赏一下这个虽然上色略深但是超柔软厚实的侧面

2、食材备好，不慌不乱

3、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清盆必须无油无水哦，蛋清放入冰箱冷藏备用

4、蛋黄煳中加入牛奶，筛入所有粉类材料

5、搅拌均匀

6、搅拌成这种细腻而流畅的蛋黄煳

7、取出蛋白，用打蛋器打发，分三次加入细砂糖

8、打发至图上的大弯钩状态

9、取1/3蛋白霜加入蛋黄煳，翻拌均匀

10、将剩余的蛋黄煳全部倒入蛋白霜中，快速翻拌均匀，不要画圈避免消泡

11、细腻的松饼煳就做好啦

12、准备油纸，裁出想要的大小，宽度决定了松饼的厚度，但是不建议太宽，4cm最多啦，不然容易翻车

13、取一些面煳让油纸圈粘住

14、平底锅开最小火，刷薄薄一层油，放入三个油纸，舀松饼煳至8分满 (我这个油稀佘扬擗纸太高了，是个错误示范) 盖上锅盖煎4-5分钟，翻面再煎3-4分钟即可出锅啦

15、配方糖量比较少，建议可以后续撒上糖粉或者喜爱的果酱搭配

16、尽情享用吧