巧克力夹心蛋糕的做法

1、先准备做夹心，因为冷冻要时间。

3、边加热边搅拌，成巧克力酱状。待不那么烫时放入冰箱冷冻室急冻。

5、黑巧克力、动物性鲜奶油和黄油放入耐热碗隔水加热成巧克力酱。

7、分两次加入过筛的混合粉，搅拌均匀。

9、将蛋白加入巧克力酱混合液，快速搅拌均匀，避免蛋白泡消失。

11、烤箱预热到170度，烤15分钟，香喷喷的巧克力夹心蛋糕就做好了！