蒜蓉蒸大虾的做法

1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾1斤，红椒2跟，大蒜1头，小芯扈哑蛘葱2跟，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙

3、这样一只虾就算是处理干净了，为了让虾更好看一点，我们可以在虾尾上用刀划开，然后把虾尾从肚子往后背上穿过去拉直，这样中间的虾肉就反过来了，沿着蒸盘摆一圈。

5、把调好味的蒜香汁沿着虾肉均匀地铺上一圈，方便入味。

7、虾蒸熟之后出锅，撒上葱花，再用滚烫的热油二次爆香，美食即成。